АЛКИЛДИК ПОЛИГЛЮКОЗИДДЕРДИН ЕНГИРИШИ

Алкилглюкозиддер майлуу спирттен алынган гидрофобдук алкил калдыктарынан жана гликозиддик байланыш аркылуу байланышкан D-глюкозадан алынган гидрофилдүү сахариддик структурадан турат. Алкилглюкозиддер C6-C18ге жакын атомдору бар алкил калдыктарын көрсөтөт, ошондой эле башка категориядагы заттардын көпчүлүк беттик активдүү заттары, мисалы, белгилүү алкил полигликол эфирлери. Көрүнүктүү өзгөчөлүгү бир же бир нече гликозиддик өз ара байланышкан D-глюкоза бирдиктери бар сахариддик структуралардан турган гидрофилдүү топ болуп саналат. Органикалык химиянын ичинде D-глюкоза бирдиктери кант же олиго жана полисахариддер түрүндө жаратылышта кеңири кездешкен углеводдордон алынат. Мына ошондуктан D-глюкоза бирдиктери беттик-активдүү заттардын гидрофилдик тобу үчүн ачык тандоо болуп саналат, анткени углеводдор иш жүзүндө түгөнгүс, ​​кайра калыбына келүүчү чийки зат болуп саналат. Алкилглюкозиддерди алардын эмпирикалык формуласы менен жөнөкөйлөштүрүлгөн жана жалпыланган түрдө көрсөтүүгө болот.

D-глюкоза бирдиктеринин түзүлүшү 6 көмүртек атомун көрсөтөт. Алкилполиглюкозиддерде D-глюкоза бирдиктеринин саны алкилмоноглюкозиддерде n=1, алкилдиглюкозиддерде n=2, алкилтриглюкозиддерде n=3 ж.б. Адабиятта алкилглюкозиддердин ар кандай сандагы D-глюкоза бирдиктери менен аралашмалары көбүнчө алкилолиглюкозиддер же алкилполиглюкозиддер деп аталат. Бул контекстте "алкил олигоглюкозид" деген белги абдан так болгону менен, "алкилполиглюкозид" термини адатта жаңылыштык болуп саналат, анткени беттик активдүү зат алкил полиглюкозиддер сейрек бештен ашык D-глюкоза бирдигин камтыйт жана ошондуктан полимерлер эмес. Алкилполиглюкозиддердин формулаларында n D-глюкоза бирдиктеринин орточо санын, башкача айтканда, полимерлөө n даражасын билдирет, ал адатта 1ден 5ке чейин болот. Гидрофобдук алкил калдыктарынын чынжырынын узундугу адатта X=6 жана X= ортосунда болот. 8 көмүртек атому.

Сурфактант алкилглюкозиддерин өндүрүү ыкмасы, атап айтканда, чийки материалдарды тандоо, химиялык таза алкилглюкозиддер же алкилглюкозид аралашмасы болушу мүмкүн болгон акыркы продуктуларды кеңири өзгөртүүгө мүмкүндүк берет. Биринчилери үчүн бул текстте углеводдор химиясында колдонулган номенклатуранын шарттуу эрежелери колдонулат. Техникалык беттик активдүү заттар катары көп колдонулган алкилглюкозид аралашмаларына, адатта, "алкил полиглюкозиддер" же "АПГ" сыяктуу майда-барат аталыштар берилет. Зарыл болгон учурда текстте түшүндүрмөлөр берилет.

Эмпирикалык формула алкилглюкозиддердин татаал стереохимиясын жана көп функционалдуулугун ачып бербейт. Узун чынжырлуу алкил калдыктары сызыктуу же тармакталган көмүртек скелеттерине ээ болушу мүмкүн, бирок сызыктуу алкил калдыктарына көбүнчө артыкчылык берилет. Химиялык жактан алганда, бардык D-глюкоза бирдиктери полигидроксиацеталдар болуп саналат, алар адатта шакек түзүмдөрү (беш мүчөлүү фуран же алты мүчөлүү пиран шакектеринен алынган), ошондой эле ацетал структурасынын аномердик конфигурациясында айырмаланат. Мындан тышкары, алкил олигосахариддердин D-глюкоза бирдиктеринин ортосундагы гликозиддик байланыштардын түрү үчүн ар кандай варианттар бар. Айрыкча, алкил полиглюкозиддердин сахариддик калдыктарындагы бул мүмкүн болгон вариациялар көп түрдүү, татаал химиялык структураларга алып келип, бул заттарды аныктоону барган сайын кыйындатат.