Алкил полиглюкозиддердин касиеттери

Полиоксиэтилен алкил эфирлерине окшош,алкил полигликозиддерадатта техникалык беттик активдүү заттар болуп саналат. Алар Фишер синтезинин ар кандай режимдери аркылуу өндүрүлөт жана орточо n-маани менен көрсөтүлгөн гликозидациянын ар кандай даражалары бар түрлөрдүн бөлүштүрүлүшүнөн турат. Бул майлуу спирт аралашмаларын колдонууда орточо молекулярдык массаны эсепке алуу менен глюкозанын жалпы молярдык көлөмүнүн алкилполиглюкозиддеги майлуу спирттин молярдык көлөмүнө катышы катары аныкталат. Жогоруда айтылгандай, колдонуу үчүн маанилүү алкилполиглюкозиддердин көпчүлүгү 1,1-1,7 орточо n-мааниге ээ. Демек, алардын курамында негизги компоненттер катары алкил моноглюкозиддери жана алкилдиглюкозиддер, ошондой эле азыраак өлчөмдө алкилтриглюкозиддер, алкил тетраглюкозиддер ж. синтези полиглюкоза жана туздар, негизинен катализдин эсебинен (1,5-2,5%) дайыма болот. Сандар активдүү затка карата эсептелген. Полиоксиэтилен алкил эфирлери же башка көптөгөн этоксилаттар молекулярдык салмактардын бөлүштүрүлүшү менен бир жактуу аныкталышы мүмкүн болсо, аналогдук сыпаттама алкилполиглюкозиддер үчүн эч кандай адекваттуу эмес, анткени ар кандай изомерия продуктулардын бир топ татаал спектрин пайда кылат. Эки беттик-активдүү зат класстарындагы айырмачылыктар баш топтордун суу менен жана жарым-жартылай бири-бири менен болгон күчтүү өз ара аракетинен келип чыккан бир топ башка касиеттерге алып келет.

Полиоксиэтилен алкил эфиринин этоксилат тобу суу менен катуу өз ара аракеттенип, этилен кычкылтек менен суу молекулаларынын ортосунда суутек байланыштарын түзүшөт, демек, суунун структурасы көлөмдөгү сууга караганда көбүрөөк (төмөнкү энтропия жана энтальпия) болгон мицеллярдык гидратация кабыктарын түзүшөт. Гидратация структурасы өтө динамикалуу. Көбүнчө экиден үчкө чейин суу молекулалары ар бир EO тобу менен байланышкан.

Моноглюкозид үчүн үч OH функциясы бар глюкозанын баш топторун же диглюкозид үчүн жети же диглюкозидди эске алганда, алкилглюкозиддердин жүрүм-туруму полиоксиэтилен алкил эфирлеринен такыр башкача болушу күтүлөт. Суу менен күчтүү өз ара аракеттенүүдөн тышкары мицеллалардагы жана башка фазалардагы беттик-активдүү заттын баш топторунун ортосунда да күчтөр бар. Салыштырмалуу полиоксиэтилен алкил эфирлери суюктуктар же аз эрүүчү катуу заттар болсо, алкил полиглюкозиддер кошуна глюкоза топторунун ортосундагы молекулалар аралык суутек байланышынан улам жогорку эрүүчү катуу заттар болуп саналат. Алар төмөндө талкуулана турган айырмаланган термотроптук суюк кристаллдык касиеттерди көрсөтөт. Баш топтордун ортосундагы молекулалар аралык суутек байланыштары алардын сууда салыштырмалуу төмөн эригичтигине да жооптуу.

Глюкозанын өзүнө келсек, глюкозил тобунун курчап турган суу молекулалары менен өз ара аракеттенүүсү кеңири суутек байланышы менен шартталган. Глюкоза үчүн тетраэдр түрүндө жайгашкан суу молекулаларынын концентрациясы жалгыз сууга караганда жогору. Демек, глюкоза, балким, ошондой эле алкил глюкозиддер, этоксилаттардын сапаттык жактан окшош жүрүм-туруму "структура жаратуучусу" катары классификацияланышы мүмкүн.

Этоксилат мицелласынын жүрүм-турумуна салыштырганда, алкилглюкозиддин эффективдүү фаза аралык диэлектрдик өтүмдүүлүгү этоксилатка караганда бир топ жогору жана сууга көбүрөөк окшош. Ошентип, алкилглюкозид мицелласындагы баш топтордун айланасындагы аймак суу сымал.